Ingredientes:

• ¼ kg de espinafre
• 60 g de manteiga sem sal
• 250 ml de creme de leite
• 4 ovos
• 1 pitada de noz-moscada
• sal

modo de preparo:

• pré-aquecer o forno em 190*
• passa 30 folhas de espinafre em água por 30 minutos, então mergulhar em água gelada
• escorre e usar para forrar 10 forminhas de empadinhas untada
• cozinhar o restante de espinafre e picar.
• derreter a manteiga em uma panela
• colocar o espinafre e o creme de leite e deixar esfriar
• acrescentar os ovos, gemas e temperos
• encher as forminhas e cobrir com papel alumínio untado com a manteiga

* Imagem meramente ilustrativa